BREVET

Question

Bonjour,
je m'appelle Tom, je suis en troisième et je suis en stage de découverte cette semaine en Pâtisserie... Dans mon rapport de stage j'ai une question dont je n'ai pas la réponse et que je n'ai pas trouvé sur internet... :

Aujourd'hui, quelle formation doit-on suivre ou quel(s) diplôme(s) doit-on obtenir pour exercer le métier de Pâtissier ?

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1 Réponse

  • Réponse:

    Les études

    CAP pâtissier,

    CAP chocolatier-confiseur,

    CAP glacier-fabricant,

    MC (mention complémentaire) : pâtisserie-glacerie-chocolaterie-confiserie spécialisées( 1 an après CAP),

    MC pâtisserie boulangère,

    MC cuisinier en dessert de restaurant,

    et pour les Diplôme

    2 ans pour préparer le CAP pâtissier, éventuellement complété par la pâtisserie boulangère MC;cuisine dans les desserts de restaurant;pâtisserie, glace, chocolatier, pâtisserie spécialisée (en 1 an) ou confiserie-confiserie-glaces-traiteur (en 2 ans).

    (normalement c'est sa Bonne soirée à toi )

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