Comment appelle-t-on le passage de l'état gazeux à l'état liquide ?

Liquéfaction ou condensation liquide :)

C'est la condensation pour le passage de l'état gazeux à l'état liquide.
C'est la solidification pour le passage de l'état liquide à l'état solide.
C'est la vaporisation pour le passage de l'état liquide à l'état gazeux.